Visi :

Menjadi Penghasil Sumber Daya Manusia yang Profesional dan Memiliki Keunggulan Kompetitif dalam Bidang Patiseri yang Sesuai dengan Kebutuhan Industri

Misi :

1. Menyelenggarakan pendidikan vokasional beroreintasi pada aplikasi IPTEK dan menghasilkan lulusan yang terampil dan profesional di bidang patiseri;
2. Melaksanakan penelitian terapan di bidang patiseri berbasis IPTEK dan industri;
3. Melaksanakan pengabdian kepada masyarakat melalui transfer IPTEK sebagai solusiMenyelenggarakan pengelolaan program studi yang akuntabel dan transparanberbasis teknologi informasi. permasalahan di bidang patiseri;
4. Menyelenggarakan kerjasama dengan stakeholders dalam rangka penguatan kelembagaan secara berkelanjutan dan profesional;
5. Menyelenggarakan pengelolaan program studi yang akuntabel dan transparanberbasis teknologi informasi.

Tujuan :

1. Menghasilkan lulusan yang memiliki kompetensi Iptek, Terampil, dan Profesional dalam bidang patiseri;
2. Menghasilkan karya inovatif dalam bidang patiseri;
3. Menyelenggarakan Pengabdian kepada Masyarakat Melalui Transfer IPTEK sebagai solusi permasalahan di bidang patiseri;
4. Menyelenggarakan pengelolaan Program Studi yang akuntabel dan transparan berbasis teknologi informasi.

Sarana :

1. Laboratorium Patiseri merupakan sarana kegiatan pembelajaran langsung yang menghasilkan produk jadi berupa produk patiseri, selain sebagai pembelajaran untuk produksi patiseri, mahasiswa juga diajari untuk manajemen pabrik.

2. Perpustakaan di Polinela sudah memadai dari segi prasarana dan jumlah buku sesuai.